La mejor experiencia culinaria
del Centro Histórico.

Menú sugerencia de Septiembre

- Entrada: Ceviche
Hecho de pescado con leche de tigre, mezclado con julianas de cebolla morada, jícama, jalapeño rojo y chile manzano, servido con puré de aguacate, brotes de cilantro y acompañado con tlayudas de maíz azul.

- Sopa: Chileatole
Elaborado con maíz, masa, chile poblano y epazote, servido con maíz azul y chile poblano tatemados, polvo de chiles, lajas de queso cotija y epazote frito.

- Plato fuerte: Enchiladas mineras
Elaboradas con tortillas de guajillo rellenas pollo, servidas con papa y zanahoria salteadas, acompañadas de lechuga en chiffonade, crema Chiapas, queso fresco, serrano, epazote, aros de cebolla y rábano.

- Postre: Kermés
Buñuelo con salsa de chocolate, azúcar y canela, acompañado de helado de palomitas sobre tierra de obleas y amaranto.

 Costo de menú 3 tiempos $494.00*

 Costo de menú 4 tiempos $562.00*

* Precios en pesos mexicanos

Menú Patrio

- Entrada: Ensalada de verdolagas
Puré de camote con queso de cabra, vinagreta de toronja, amaranto, almendra fileteada, higos, supremas de naranja y maíz azul garapiñado.

- Plato fuerte: Chile en nogada
Relleno hecho a base caldillo de cebolla con jitomate, carnes de res y de cerdo, tocino, pera, manzana, acitrón, almendras y cacahuates. Nogada hecha de nuez de castilla, queso de cabra, queso doble crema, Brady y jerez. Con una filigrana hecha de pasta cigarette como decoración, en conjunto con granada.

- Postre: Villerías
Sorbete de chocolate con ajonjolí, helado de pasta de almendras acompañado con una tierra de cacahuate garapiñado, bizcocho de mole con chocolate y cremoso de cacahuate decorado con alas de pasta cigarette.

 Costo de menú 3 tiempos $560.00*

 Costo de menú con maridaje de vino rosado Monte Xanic Grenache Rosé $660.00*

 Costo de menú con maridaje de vino tinto Monte Xanic Cabernet Sauvignon $690.00*