Pensar la negritud desde la alimentación

 

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El pasado mes de marzo, los estudiantes Ruth Juárez, Enrique Alonso y la profesora Hilda Cota, asistieron a la 4º Conferencia Internacional de Negritud en la Universidad de Cartagena, Colombia, donde abordaron esta temática desde la alimentación.

Felicitamos a los tres por su distinguido trabajo al tiempo que compartimos con ustedes un resumen de las ponencias de cada uno.

CongresoColombia

 

Hilda Cota — De indios y negros. ¿Qué hacer para comer? » Leer el documento.
Ruth Júarez — Rastafarismo, sus mujeres y su cocina » Leer el documento.
Enrique Alonso - Yanga: Su culinaria y su cultura » Leer el documento.

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